Услуги технолога, шеф-повара

Разработка(или обновление, улучшение) меню для предприятия общепита: - Разработка и составление технико-технологических карт на блюда - Составление калькуляционных карт и расчет стоимости блюд - Расчет калорийности блюд (БЖУ, общая калорийность в соответствии с НД) - Составление проекта меню, обсуждение с заказчиком и внедрение меню в производство - Составление калькуляций - Создание базы калькуляций в программе (Iiko, ТрактирЪ и др.) - Помощь в организации системы учета товара и готовой продукции - перевод меню - Прочие калькуляционные услуги Вид исполнения услуг: удаленно, по мере необходимости - на территории Заказчика. Образование - высшее профильное-инженер-технолог общественного питания, опыт работы в общественном питании - 15 лет Преимущества: - Большой опыт работы в сфере общественного питания - Доступные цены (дешевле штатного сотрудника) - Индивидуальный подход - Гарантия качества