Шеф-Кондитер

Oпиcaниe рабoтодателя: — График pабoты: 5/2 (вт. - сб.) — Частoта выплaт: Двaжды в мecяц — Oпыт paбoты: Бoлее 1 года — Что получaют paбoтники: унифopмa, пpоживaние, питaние — Сфеpа деятeльнocти: Туpизм, рeстopаны Cевacтополь, 6-я Баcтионнaя ул. Пoказать каpту Яндeкc Уcловия испoльзoвaния Mы пpeдлагаем: — Официaльное трудоустройство, соц.пакет — Своевременную оплату заработной платы — Комфортное оборудованное рабочее место — Дружный коллектив — Проживание — Питание — Униформа — Круглогодичная работа — Оплачевыемый отпуск Обязанности: — Осуществлять руководство технологическим процессом. — Консультировать кондитеров в процессе работы. — Контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и инвентаря кухни. — Обеспечивать охрану труда на производстве. — Выявлять, анализировать и разрешать проблемы, связанные с работой производства. — Приготовление выпечки (дрожжевое тесто, бисквит, кондитерские изделия). — Организация и контроль бесперебойной работы всех цехов производства; — Приготовление и оформление кондитерских изделий (пирожные, торты, печенье, эклеры, кремы, украшения из шоколада) вместе с поварами и кондитерами; — Контроль качества производимой продукции; — Обучение и наставничество сотрудников; — Умение сплотить коллектив и заменить сотрудника на любом участке производства; — Разработка нового меню (обучение сотрудников, внедрение в сеть и дальнейший контроль качества). Требования: — Образование высшее, опыт работы от 3 -х лет в кондитерском производстве - шеф-кондитером, заведующим производством, технологом. — Опыт работы на руководящей должности в общепите обязателен. — Умение работать с разными видами теста — Опыт приготовления кондитерской выпечки — Ответственный подход к работе, исполнительность — Соблюдение правил санитарии и личной гигиены — Действующая медкнижка. — Приветствуется опыт в открытии производства. — Навыки выстраивания технологических и производственных процессов. — Отличное знание всех этапов пищевого производства (кондитерское, основы хлебоперкарни); — Ярко-выраженные лидерские качества, опыт и умение управлять людьми , организовывать их работу и работать вместе с ними;