Шеф-повар
договорная
Посёлок «Удачное» расположен в Ржевском районе Тверской области на самом берегу Волги в окружении лесного массива в 198-ми км от МКАД.
Гости могут арендовать один из уютных дач-коттеджей или провести время в глэмпинге, арендовав тент со всеми удобствами.
Сейчас мы находимся в поисках Шеф-повара.
Обязанности:
— Разрабатывать меню/ассортимент и рецептуру блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Приготавливать и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия.
— Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Оценивать наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.
— Оценивать наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Контролировать хранения и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Контролировать качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям.
— Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Контролировать работу поваров.
— Участвовать в инвентаризациях.
Требования:
— Опыт работы Шеф-поваром от 2х лет.
— Опыт управления командой от 2х человек.
— Опыт работы в сильных и хороших ресторанах будет являться преимуществом.
— Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
— Знание правил составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
— Знание рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
Условия:
— График работы: 5/2, выходные плавающие.
— Сезонная работа.
— Официальное оформление.
— Предоставляем жилье в максимальной близости и помощь в релокации на время работы.
— Достойный уровень оплаты.
Объвление найдено на сайте avito.ru. Перейдите по ссылке для покупки или просмотра более подробной информации