Шеф повар

Условия: Официальное трудоустройство; Ненормированный рабочий день; Корпоративное питание, униформа; Уровень заработной платы обсуждается с кандидатом на собеседовании; Обучение и развитие; Возможность влиять не свой уровень дохода. Обязанности: Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований; Документооборот кухни, составление графика работы персонала, табеля учёта рабочего времени, своевременный заказ продуктов, инвентаризация; Контроль, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья, проведение мастер-классов, обучение поваров, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; Контроль за эксплуатацией оборудования; Разработка сезонных предложений и их внедрение‚ отслеживание текущего спроса по меню и внедрение новых блюд и технологий Требования: Опыт работы не менее 5-ти лет; Профильное образование; Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд; Знание нормативной документации, санитарно-гигиенических требований; Опыт управления коллективом от 25 человек; Высокий уровень ответственности и коммуникативных навыков‚ лидерские качества; Ответственность, нацеленность на результат.