Мальтодекстрин DE 10, 20, 17-24

Maльтoдeкcтpин - натуpальный углевод, получaемый из кpаxмала спeциальнoй обpaбoткoй. Пoрошок белого цвeтa, xopoшo pаcтвоpяется в водe. Используeтcя в кaчеcтве пoдслacтителя. Чтoбы cнижать сoдержaние caхара в прoдуктe, улучшить конcистенцию и cтpуктуpу пpoдукта. Оcнoвнoе применение: -Кондитерское производство (пряники, зефир, мармелад, пастила); -Консервное производство; -Хлебобулочное производство; -Молочное производство (мороженое, десерты). Одним из секретов текстуры и структуры мороженого  является использование мальтодекстрина.  Улучшение текстуры:  волокнистое соединение, добавляемое в мороженое, помогает улучшить его текстуру и предотвратить образование кристаллов льда. Он образует гладкую и кремовую структуру.   Увеличение стабильности: Они помогают сохранить его форму и предотвращают образование льда или нежелательных осадков.  Регулирование сладости: он может усилить вкус сладости  или наоборот, смягчить его, если вам нравится более умеренный сладкий вкус.  Повышение качества: они помогают сохранить свежесть и текстуру дольше, что позволяет нам наслаждаться идеальным мороженым в каждой порции. А еще! обладает очищающим, защитным, питательным и смягчающим свойством, благодаря чему используется в производстве косметических средств (крема, маски, бальзамы, пудры, зубная паста и т.д.). Наличие и цену, уточняйте по телефону или в сообщениях