Козье молоко

Шикapнeйшeе молокo с пломбирным вкусoм точнo понpавится вам и вашим близким. Молoкo aбcoлютнo не имеет поcторoннегo пoслевкусия и запаxа, это oбуcловлeнo генeтичeски у кoз Aнглo-нубийской пopоды. Пo cодeржaнию бeлков и жиpнoсти в 1,5 раза пpевocxoдит кopовье молoкo. Ocoбeнно рекомендуется детям с аллергией на коровье молоко и взрослым с непереносимостью лактозы ( а таких большинство). Подходит диабетикам, не повышает сахар в крови.В козьем молоке больше, чем в коровьем, целебных компонентов, которые быстрее и в большем объеме усваиваются. В козьем молоке больше витаминов А, С, D, Е и группы В – В1, В3, В5, В6; больше минералов – железа, кальция, фосфора, меди, магния, калия, хлора, цинка, селена, фтора, кремния; больше аминокислот – лизина, тирозина, треонина, изолейцина, цистина, валина; больше жирных кислот –коротко– и среднецепочечных. Все белки и жиры козьего молока отличаются от коровьего по составу, структуре и физико-химическим свойствам. Эти отличия придают козьему молоку особые, уникальные лечебные свойства.Козье молоко значительно укрепляет иммунитет. В козьем молоке больше компонентов, которые укрепляют иммунитет, помогают организму справляться с инфекцией, предотвращают простудные заболевания и сокращают их длительность. Это селен, железо, цинк, витамины А и С, жирные кислоты омега-3, аминокислоты – лизин, цистин. В козьем молоке больше защитных веществ, уничтожающих вирусы и бактерии.Козье молоко лучше укрепляет кости, ускоряет срастание переломов.Потому что из козьего молока намного больше усваивается кальция. Из козьего молока – 58%, из коровьего – лишь 38%.Козье молоко излечивает аллергию, коровье, наоборот, может ее вызывать. Коровье молоко вызывает аллергию, потому что содержит такие белки-аллергены, как альфа-S1-казеин и гамма-казеин. В козьем молоке этих белков практически нет. Поэтому при замене коровьего молока козьим аллергия исчезает. Козье молоко не вызывает аллергию и лучше воспринимается организмом, чем коровье, еще и потому, что большая часть белков, в том числе бета-глобулин, быстро и полностью расщепляется в желудочно-кишечном тракте, а не всасывается в непереваренном виде. Козье молоко излечивает анемию, увеличивает гемоглобин в крови, коровье – нет. В козьем молоке больше железа, витамина В12 и кобальта, необходимых для увеличения уровня гемоглобина в крови, и усваиваются они значительно лучше. Из козьего молока усваивается 58% железа, а из коровьего – 10%. Козье молоко положительно влияет на холестериновый обмен; коровье, наоборот, увеличивает холестерин и способствует развитию атеросклероза. Это свойство козьего молока связано с большим содержанием в его жире особых, ненасыщенных коротко– и среднецепочечных жирных кислот. Именно эти кислоты выводят излишки холестерина из организма. В жире козьего молока содержится коротко– и среднецепочечных жирных кислот 36%, а в жире коровьего – 21%.Козье молоко значительно улучшает состояние при хронических заболеваниях печени и поджелудочной железы, коровье молоко – нет. Особый состав козьего молока делает его исключительно полезным при этих заболеваниях. Козье молоко снижает повышенную кислотность желудочного сока, коровье – увеличивает. Козье и коровье молоко имеют разную кислотность. Козье молоко – слабощелочное (Т0-14), а коровье – слабокислое (Т0-16). В желудке козье молоко действует ощелачивающе, тем самым устраняя изжогу, спазмы, отрыжку кислым, быстро заживляет язвы. Коровье молоко, наоборот, еще больше закисляет желудочное содержимое и поэтому противопоказано при гастрите и язвенной болезни с повышенной кислотностью. Козье молоко быстрее помогает избавиться от дисбактериоза. Потому что в козьем молоке больше лечебных компонентов, способствующих росту полезных бактерий в кишечнике и оказывающих противовоспалительное действие. Это факторы роста, коротко– и среднецепочечные жирные кислоты, витамины группы В, аминокислоты, особый состав лактозы. Козье молоко останавливает диарею, коровье – нет. В козьем молоке меньше, чем в коровьем, лактозы – молочного сахара, который оказывает сильное послабляющее действие. В козьем молоке лактозы – 4,1%, в коровьем – 5%. При переходе с коровьего на козье молоко диарея прекращается. Козье молоко отличается от коровьего не только количеством лактозы, но и ее качеством. Лактоза коровьего молока хуже переваривается. В результате она в избыточном количестве поступает в толстый кишечник и вызывает брожение, повышенное газообразование, частый и жидкий стул. Да просто - ВКУСНО! По предварительному заказу делаю сыр: Адыгейский, Имеретинский, Брынзу, полутвердый Фермерский.