Су шеф

Галерея/Токио/Паприка/Бургерная - не просто место с едой и кофе. Философия сервиса занимает центральное место для нас, в котором “всегда лето” и в котором каждый сотрудник не только рабочая сила, а важная единица команды. За этот год мы получили звание лучшего заведения по мнению Яндекс и собрали команду молодых, энергичных и улыбчивых ребят.  В нашем коллективе нет текучки персонала, нет негатива и задержки зп, а открытая вакансия-это редкость!  Мы объявляем набор на вакансию су-шефа Что мы можем тебе дать: — конкурентную заработную плату — премии — социальный пакет: оплачиваемый отпуск; больничный; командировочные — крепкий и дружный коллектив — вкусные обеды от нашей кухни с хорошей скидкой — различные бонусы и привилегии — мы строим большую семью, а это значит, что у тебя есть шанс присоединиться к нам и стать одним единым целым. Что нам важно в тебе: Политика компании Tokyo group строится на корпоративной культуре. Корпоративная культура включает в себя несколько поведенческих и рабочих этический правил которых придерживаются наши сотрудники. В их числе: - Честность - Дисциплина - Уважение - Трудолюбие - Ответственность - Открытость - Целеустремленность - Терпимость друг к другу - Человечность - Помощь и поддержка новых сотрудников Будем рады если в тебе это есть, всему остальному обучим Что нам нужно от тебя: - эффективная организация рабочей смены; - качественное приготовление блюд и кулинарных изделий требуемого ассортимента; - соблюдать санитарные нормы и правила при приготовлении и хранении напитков, готовых блюд и кулинарной продукции; - поддерживать атмосферу гостеприимства и командной работы; - разделять ценности компании, принимать активное участие в корпоративной жизни. Требования: 2.1 Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни) в отсутствии шеф-повара. 2.2. Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2.3. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2.4. Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню. 2.5. Контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. 2.6. Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам. 2.7. Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда. Разрабатывать рецептуры новых блюд и вводит их в производство. 2.8. Дегустировать и оценивать готовые блюда. 2.9. Составлять график выхода подчиненных работников на работу. 2.10. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кухни. 2.11. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования. 2.12. Проводить инструктаж с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.13. Проводить работу по повышению квалификации подчиненных работников. 2.14. Контролировать соблюдение санитарных и гигиенических требований, правил и норм охраны труда, правила внутреннего трудового распорядка. 2.15. Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей. Условия: - возможность работать на современном профессиональном оборудовании; - график работы 2/2; -часы работы с 10-00 до 21-30 - бесплатное питание; - опыт работы в крупной, успешной компании, в команде профессионалов.