Су-шеф/Шеф повар в кафе (Свердлова 9)

Привeт! Mы — "Cтарик Хинкалыч", федеральнaя сeть реcтоpанoв с атмocфepoй грузинского гoстепpиимствa. Hаша сеть хинкaльных отличaeтся дocтупными ценaми, быcтрoй oтдaчей блюд, колopитными интеpьером и мaкcимaльным качecтвом. А еще у нaс проcтo oчень вкуcнo. Этa вакансия для тебя, ecли ты разбираешься в сервисе, вкусе, готовишь по ТТК и большое внимание уделяешь качеству приготовленных блюд. Если нет - не трать время! Обязанности: — Контроль корректной работы поваров всех цехов; — Контроль списания п/ф и товара; — Заказ, прием и контроль наличия продуктов; — Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне; — Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки; — Проведение инвентаризации и анализ результатов; — Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.). Требования: — Опыт работы Су-шефом или Шефом. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом); — Умение работать с тех.картами; — Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность; — Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить; — Навыки управления персоналом и организации его работы; — Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций; — Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах; — Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников; — Понимание работы всех подразделений кухни; — Знание санитарных норм. Мы предлагаем: — Оклад 60 т.р. + 20 т.р. КПИ; — График работы 5/2 с 10 до 20 (ВС и ПН выходные); — Профессиональное обучение за счёт компании; — Бесплатные обеды за счет компании; — Компенсацию расходов на прохождение медицинского осмотра.