Шеф Повар

Обязанности: - разработка меню и рецептуры блюд в соответствии с избранной предприятием концепцией и актуальными тенденциями; -совершенствование продукции предприятия; -участие и планирование работы предприятия, организации рабочих мест сотрудников; - отбор и расстановка работников кухни; - планирование закупок; -контроль движения продуктовых запасов, товаров и расходных материалов; -составление планов на день и прогнозов на следующий день; - отбор продуктов по типу, качеству и количеству в соответствии с меню и ожидаемым спросом; - разъяснение подчинённым их обязанностей, снятие пробы с блюд; -контроль выпуска и себестоимости продукции предприятия, доходов от ее продажи; -анализ результатов деятельности предприятия; -участие и разработка бюджета ресторана и реализации общего плана; - приготовление блюд. Условия работы: ИНОГОРОДНИМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ОБЩЕЖИТИЕ, БЕСПЛАТНО!!! - пятидневная рабочая неделя Требования: - опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет; - опыт работы на предприятиях общественного питания; - исполнительность.