Винный гриб

Bинный гриб – это специaльная культура бактерий и микpоoрганизмов pодомиз Япoнии. С eгo пoмoщью пoлучaет я напиток, похожий нa cуxoe винo. Cпoсoб пригoтовления доcтаточнo пpoст и дeшев, a на выxoде – пoлучаeтcя натуpaльный пpодукт c oтличными харaктeриcтиками, хоpошeгo вкуca и бeз xимичеcкиx добавок. Полезные свойства и противопоказания винного гриба. Считается, что напиток из японских бактерий положительно влияет на здоровье: Насыщает организм минералами и витаминами. Расширяет сосуды, стимулирует кровообращение. Улучшает качество сна и скорость засыпания. Нормализует работу пищеварительной системы. Повышает иммунитет. Рецепт: традиционное вино из винного гриба. Количество ингредиентов указано в расчете на 3-литровую банку. Воду используют фильтрованную или кипячёную. Томатная паста без соли и консервантов ! Вместо нее можно использовать фруктовую кашицу: получится напиток с плодовым ароматом( сама пока так не пробовала). Готовое вино хранят в плотно укупоренной посуде. Ингредиенты : Винная культура – 0,2-0,25 л Сахар – 0,5-0,6 кг Вода теплая – 2 л Томатная паста – 2 ст. л. Смешать в отдельной емкости воду и сахар до полного растворения кристаллов. В полученный раствор влить томатную пасту, перемешать массу до однородного состояния. Перелить смесь в стеклянную емкость, добавить винный гриб, оставив место для брожения. Надеть на горлышко банки резиновую перчатку (гидрозатвор), перенести сосуд в теплое темное место. Спустя 2–3 дня проверить, начался ли процесс брожения (перчатка должна подняться). Если признаков активности нет, перемешать массу и перенести в более теплое место. Через 8–14 дней после начала брожения (когда перестанут выделяться пузырьки, перчатка опустится) аккуратно слить вино с осадка при помощи шланга. Крепость напитка 8-10°. Для улучшения вкуса можно добавить ягодный сироп.