Услуги бухгалтера общепита,калькулятора,технолога

Спeциaлиcт с бoльшим cтажем и опытом рaботы, пoможeт Вам организoвать учёт и минимизиpoвaть зaтpаты на предприятиях питaния. B минимaльныe cpoки pазpешить вoзникающие у Вaс прoблeмы. Cнизить Вaши затpаты пo oргaнизaции питания, уменьшaете нагрузку нa кaдры предприятия и можетe быть уверены в выcоком кaчествe контpоля и организации работы столовой. • Составление калькуляционных и технологических карт, расчет себестоимости. Разработка План-меню, составление заборных листов; • Подбор поставщиков, контроль качества сырья, корректировка заявок; • Обучение персонала. Анализ реальной загруженности сотрудников и корректировка штата, правильная организация работы; • Разработка меню, в том числе лечебно-профилактического. При необходимости, контроль ассортимента блюд, сбалансированность питания, калорийность; • Консультация при открытии/развитии предприятий общественного питания. Создание концепции кухни; • Создание Бизнес – проекта. Не допускающего разбазаривания средств, (часто люди берут информацию из интернета и не понимают, что 50% затраченных средств, просто выброшены в никуда). Грамотная экономия, сырьевых затрат. От правильной организации труда зависит 80 % успеха предприятия; • Поделимся многими моментами (" поварскими хитростями"), что бы запустить меню с хорошим ассортиментом и не допустить производственных потерь; • Ведение учета. Учет должен быть с первого дня. Иначе рискуете потерять хороших (если Вам, посчастливится их уже найти) сотрудников. Ничто так не расхолаживает людей, как без учетное предприятие. "Если у вас воруют - виноваты вы сами, т к. даете людям соблазн". (цитата). Предлагаем ведение внутреннего, необходимого документооборота, анализ статистики продаж, контроль остатков, , проведение инвентаризации по складам(выявление недостач/излишек, разбор с материально ответственным лицом); • Проведение аудиторских проверок. Выявление хищений. Составление Управленческого отчета для руководителя; • Формирование отчетов в Декларант Алко и сдача, алкогольной декларация • Разработка программы ХАССП, плюс сопутствующая документация; • Работа в программах, запуск с нуля. • Консультирование в вопросах общепита.